其实碳在不锈钢中会有双重作用，既有益的一面也有害的一面。碳可使钢的耐腐蚀性、塑性、韧性和可焊接性降低。由于碳和铬的亲和力强，她与铬能形成一系列的复杂碳化物。不锈钢钢中的碳含量越高，形成的碳化铬就越多。这样使得固溶体中的铬含量就减少，铬含量少减少。不锈钢的耐腐蚀性也就降低了。所以对不锈钢来说，对其耐腐蚀性是主要要求，因此不锈钢中的碳含量一般要求比较低。但是碳可以通过增加其含量提高不锈钢的硬度、耐磨性、强度等。不锈钢的强度随钢中焊碳的增加而提高。淬火后钢的硬度会随之提高。同事钢的强度也得到提高。所以碳对不锈钢来说是双重性作用的，具体是看使用的要求了。